L’entreprise vinicole compte d’une capacité de production de 2 millions de litres, étant préparée actuellement pour agrandir sa capacité jusqu’à 5 millions sans modifier sa structure.

Dans la zone de réception du raisin, nous disposons de deux débarcadères avec des systèmes indépendants pour ne pas mélanger les différentes variétés, et ils sont raccordés à un système de réfrigération (échange tribulaire) pour ajuster les moûts à sa température de fermentation, conservant ainsi une plus grande quantité d’arômes variés.