Le vignoble, situé à une hauteur au-dessus du niveau de la mer de 836 mètres, comprend une superficie de 242 hectares dans lesquels 85 se trouvent actuellement certifiés en agriculture écologique et le reste se trouve en processus de reconversion. D’ici environ trois ans, 90 % du raisin récolté proviendra d’agriculture écologique.

Les 85 hectares certifiés actuellement en agriculture écologique sont partagés entre les variétés suivantes : Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Bodal, Sauvignon Blanc et Macabéo.

Entre les variétés conventionnelles nous trouvons Bodal, Tempranillo, Monastrell, Syrah et Cabernet Sauvignon. L’âge moyen du vignoble est de 25 ans, avec de jeunes vignes qui entreront en production lentement et des vieilles vignes de plus de 60 ans. 60 % du vignoble est cultivé en espalier et le reste en vase.

La culture du vignoble se réalise  de manière traditionnelle, il comprend des tailles restrictives et vendage en vert pour obtenir une meilleure qualité du raisin.