L’objectif est d’obtenir un raisin de meilleure qualité de manière naturelle, respectant l’environnement et conservant la fertilité du sol. Pour cela, nous utilisons de façon optimale les ressources naturelles, en excluant l’utilisation de produits chimiques de synthèse et procurant ainsi un développement durable agraire.
Les techniques employées dans la production intégrée écologique de notre culture sont :
- La sélection de variétés, clones et porte greffes, plus résistantes à certaines épidémies et maladies.
- Gestion d’engrais selon l’emploi d’engrais organiques.
- Des démarches de végétation spontanée et de plantes d’hôtes selon des moyens mécaniques (échardonnage).
- Usage rationnel et complémentaire de méthodes de lutte contre les épidémies selon des moyens biologiques (pièges à phéromones) et de moyens chimiques autorisés par l’agriculture écologique
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