Nous profitons d’un climat méditerranéen avec un léger climat continental dû à la hauteur du niveau de la mer et de son éloignement. Nous justifions de vents de l’est, il y a de grandes différences de température entre le jour et la nuit, tenant compte de nombreuses heures de soleil. Quant au sol, nous bénéficions d’un sol calcaire et de texture argileuse qui favorise la meilleure maturité du raisin et ainsi le cycle de vie passe par toutes ses étapes. |