El objetivo es obtener una uva de máxima calidad de forma natural, respetando el medio ambiente y conservando la fertilidad del suelo. Para ello, utilizamos de forma óptima los recursos naturales, excluyendo el empleo de productos químicos de síntesis y procurando un desarrollo agrario sostenible.

Las técnicas empleadas en la producción integrada ecológica del cultivo son:

• Selección de variedades, clones y porta injertos, más resistentes a determinadas plagas y enfermedades
• Gestión de fertilizantes mediante el empleo de abonos orgánicos procedentes de ganandería extensiva
• Gestión de vegetación espontánea y plantas huéspedes mediante medios mecánicos (escarda)
• Uso racional y complementario de métodos de lucha contra plagas mediante medios biológicos (trampas de feromonas) y medios químicos autorizados para agricultura ecológica